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RB2020B型冰淇淋机|冰激淋种类 冰淇淋机
型号 RB2020B
电压 220(V)
功率 1.1(Kw)
产品用途 制冰淇淋
产冰量 20L/h
外形尺寸 630X505X930(mm)
包装 710X605X890(mm)
净重 87(kg)
【山西冰激凌机】适用范围: 茶餐厅设备、饮品店设备、咖啡店设备、冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、肉制品加工厂设备。休闲食品厂设备
【山西冰激凌机】冰淇淋机产品简介:
冰淇淋机也叫冰激凌机,的冰淇淋机有以下优点:
选用成熟制冷配套件和意大利进口高效压缩机,融合广绅精湛工艺辅以严格的质量控制流程,使产品整体性能及品质得以全面提升。
采用全数字电脑控制系统,选用电器元件,生产工艺,故障诊断,软硬任意调制,自动修复功能,安全精确,可靠性更高。
【山西冰激凌机】专业成熟制冷系统设计,选用世界大功率压缩机,大大缩短冰淇淋成型时间,相同时间内冰淇淋产量大幅度增加,使您生意时依然得心应手,为您创造财富。
安全平稳的机械搅拌系统,噪音更低、振动更小,使整机运行性能达到先进水平。确保进料温度在0℃~37℃;环境温度4℃~42℃匀可正常使用。
几种家庭冰淇淋的做法:
果仁冰淇淋
主要原料: 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具: 盆、电冰箱等。
制作方法: 称取鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、果仁酱0.75公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拌均匀;再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中,加微量香精,搅拌均匀,倒入容器内入冰箱冷冻,即成。
工艺流程: 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
牛奶冰淇淋
主要原料: 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。
设备用具: 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。
制作方法: 选料比例:鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤。白砂糖 0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量。将称好的白砂糖放入小盆内;然后加入蛋黄,并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸,冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,搅拌均匀,再放入铝锅中用微火慢慢加热,使温度保持在70℃~75℃,并不断搅拌。停火后温度逐渐下降,到一定稠度时用细目筛过滤(或用干净的纱布),在滤液中加入适量的奶油和食用香精,然后装入干净的容器内进行冻结,即成。
【山西冰激凌机】工艺流程: 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。
【山西冰激凌机】用以上的方法,用不同的配方,还可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、苹果冰淇淋。
奶味冰淇淋的主要配方(每次10斤计算):奶粉1.5斤,白糖1.16斤,明胶0.22斤,奶油0.1斤,生粉0.12斤,水7斤,香兰素适量。
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